| Автомобильные Форумы POKATILI.RU http://www.pokatili.ru/ |
|
| Как сделать вкусные сырники http://www.pokatili.ru/viewtopic.php?f=10&t=82052 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Jargo [ Чт янв 30, 2025 18:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Как сделать вкусные сырники |
Делаю сырники по классическому рецепту, но они то расплываются на сковороде, то получаются слишком плотными. Беру творог, яйцо, сахар, муку. Что можно улучшить, чтобы они были воздушными, но не разваливались? |
|
| Автор: | Dronix [ Чт янв 30, 2025 19:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как сделать вкусные сырники |
Проблема в твороге и количестве муки. Самый лучший творог для сырников — сухой, если он слишком влажный, лучше слегка отжать через марлю. Чем меньше муки, тем нежнее сырники, поэтому попробуй заменить её на манку — она впитывает влагу и делает тесто более однородным. Также можно добавить немного сметаны в тесто, это придаст мягкость. Ещё один важный момент — не переборщи с яйцом, его избыток делает сырники резиновыми. Формируй небольшие лепёшки, обваливай в муке и жарь на слабом огне под крышкой. Кстати, на сайте кухня.рф есть отличные рецепты с пошаговыми фото, я готовил по нему — сырники получаются пышными и не расползаются. Рекомендую! |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 4 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|